La ganadería Mª Antonia de la Sernaproviene de una estirpe de ganaderos y toreros. Los toros de la ganadería se caracterizan por un pelaje muy variado como ejemplares cárdenos, ensabanados y zainos.
La procedencia originaria de las reses es Marqués de Valdueza, aumentada con vacas y un semental procedentes de Santa Coloma. Son reses duras, acostumbradas a los fríos inviernos de la zona, que les proporcionan espectaculares pelajes en esa época del año.